平时天天在家做饭，难免吸进不少油烟，再加上室外雾霾、二手烟，时间长了总觉得嗓子干痒、胸口发闷，连带着皮肤都变得干燥粗糙、没什么光泽。
一说起养肺润肤，很多人第一反应就是买贵价补品、泡养生茶，其实真不用花冤枉钱！咱们菜市场里，就藏着一种平价家常好菜，被不少人叫做天然肺部救星，还是蔬菜里的“高硒小能手”，几块钱就能买一大把。
它就是鲜嫩的荠菜，硒含量远高于普通青菜，性质温和清润，日常吃能舒缓肺部不适、清理体内浊气，同时还富含大量维生素和水分，既能帮着养肺护肺，又能给皮肤补足水分，越吃越清爽。
不用复杂做法，每天简单炒一盘，清淡少油又养人，坚持吃，肺里舒坦不闷堵，皮肤也能慢慢变得水润透亮。
第一道：清炒荠菜
准备食材
鲜嫩荠菜、大蒜、食盐、少许食用油、一点点白糖（提鲜）
做法步骤
1. 荠菜摘掉老根和烂叶，用清水反复淘洗干净，彻底沥干水分；大蒜去皮切成蒜末备用。
2. 锅中放少许食用油，油热后下入蒜末，小火炒出浓郁蒜香，注意别炒糊发黑。
3. 转最大火，下入沥干水的荠菜，快速翻炒1-2分钟，看到荠菜变软、完全变色就立刻调味。
4. 加适量食盐，放一点点白糖中和口感、提鲜增香，翻炒均匀立马关火出锅，大火快炒才能保住鲜嫩口感和营养。
第二道：荠菜炒鸡蛋
准备食材
荠菜、鸡蛋3个、食盐、食用油、葱花少许
做法步骤
1. 荠菜洗净，放入开水锅中焯烫10秒，捞出过一遍凉水，挤干多余水分后切成碎末，口感会更软嫩。
2. 鸡蛋打入大碗中，加少许食盐搅散，把切好的荠菜碎放进蛋液里，充分搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入比平时炒菜多一点的油，油热后倒入荠菜蛋液，先小火煎至底部定型。
4. 用铲子把鸡蛋划成大块，继续小火炒至鸡蛋金黄熟透，撒点葱花点缀，就可以装盘了，鲜香入味，老人孩子都爱吃。
温馨小贴士
1. 挑选荠菜尽量选鲜嫩、无黄叶老根的，应季荠菜口感最好，营养也更充足；
2. 不管哪种做法，都要大火快炒、别久煮，不然荠菜容易出水发烂，营养也会流失；
3. 食补主打温和调理，日常当成普通家常菜吃就好，清淡少油，长期吃更能感受到身体的变化；
4. 做法零难度、零厨艺也能轻松上手，每天换着花样做，给肺“减减负”，皮肤也能水润有光泽。
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